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04/07/2012

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E…STATE SANI CON LA DIETA MED-ITALIANA
Clicca per Ingrandire Neanche il caldo torrido di “Caronte” e neppure quello di “Lucifero” riusciranno a fermare il lavoro degli studenti del Costa di Lecce che li vede impegnati nella promozione a 360 gradi della Dieta Med-Italiana. In questo mese di luglio i ragazzi della Rep. Salentina hanno infatti selezionato cinque eventi degni di essere promozionati e diffusi per via della loro stretta e profonda correlazione con dettami e linee guida dello stile di vita più sano e buono che ci sia. Si parte da “lu ranu” (il grano) e l’insalata Grika, due elementi chiave della dieta mediterranea italiana che saranno protagonisti in questo fine settimana (6, 7 e 8 luglio) rispettivamente a Merine e a Martignano (nel Salento).

Nel primo caso, la piccola frazione di Merine ospiterà la 20.ma edizione di una splendida kermesse che offrirà ai visitatori la possibilità di degustare e apprezzare alcuni dei piatti più antichi e tradizionali di questa terra, tra cui la pasta casereccia fatta in casa, “lu ranu stampatu”, le “fave nette e cecore reste”, le “frise ncapunate” e così via. Nel secondo caso i riflettori a Martignano sono puntati sugli elementi-base che concorrono alla famosa insalata grika, ossia i pomodori da insalata, le “minunceddhe” (cetrioli locali), i peperoni, le cipolle bianche, il peperoncino piccante, la rucola selvatica, le olive nere alla “capasa”, i capperi, l’origano e il cacioricotta, il tutto condito con olio d’oliva extravergine, più mediterraneo di così!

Sabato 7 luglio, nella splendida cornice del Castello Aragonese di Castro, avrà luogo il convegno “Tesori del Mediterraneo” incentrato sull’incontro a tavola fra il grano “Senatore Cappelli” e le olive autoctone del Salento “Cellina di Nardò” e “Ogliarola salentina”. Relatore, ospite dell’incontro, Giorgio Mori, capo panel ed esperto della tecnologia in olivicoltura. Mentre nel fine settimana successivo, da sabato 14 a lunedì 16 luglio, nel Comune di Novoli avrà luogo, nell’ambito dei festeggiamenti in onore della ‘Madonna del Pane’, l’evento “Il Forno in Piazza”, ricca manifestazione che ha in programma un convegno-tavola rotonda sul grano “Senatore Cappelli”, prove dimostrative della produzione dal vivo dell’intero ciclo di trasformazione del grano e della produzione del pane e dell’olio, con l’installazione in piazza di un molino e di un frantoio mobile, esposizione e degustazione sia di prodotti da forno (pane, pizza, puccia…) preparati al momento sia di altri prodotti tipici a km zero.

Infine, ma sicuramente non meno importante, dal 19 al 21 luglio la ‘città bella’ di Gallipoli ospiterà la 3ª edizione di “Strade Golose” che, oltre a essere una gustosissima vetrina di buon cibo, bere bene e produzioni locali enogastronomiche e agroalimentari locali, quest'anno è anche espressione della cooperazione transnazionale fra Salento ed Epiro, entrambe realtà del bacino Euro-Mediterraneo che si fondono e intrecciano realizzando infinite arti ed espressioni. Questa edizione 2012 è arricchita inoltre dai laboratori di cucina ‘sotto le stelle’ e concorsi culinari, da seminari tematici e tavole rotonde con esperti e giornalisti di settore, da educational tour e navigazioni marine golose, il tutto per scoprire il territorio, il mare e tutte le sue infinite bellezze.

Alcuni riferimenti utili:
Sagra te lu Ranu: www.sagrateluranu.eu
Sagra dell’Insalata Grika: www.facebook.com/events/315895335166450
Tesori del Mediterraneo: centrostudiagronomi.blogspot.it/2012/07/tavola-rotonda-di-castro-sabato-7.html
Il Forno in Piazza: www.comune.novoli.le.it
Strade Golose: www.stradegolose.it

 Comunicato stampa
 

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