Chi non conosce il famoso proverbio che abbina il cacio alle pere? Ma forse non tutti sanno che l’origine di questo detto è legata alla natura aristocratica della pera, che già dal Medioevo era considerata un simbolo di eccellenza sociale. A raccontarlo è il Prof. Massimo Montanari, docente di storia medievale all’Università di Bologna, nella sua ultima pubblicazione “Il formaggio con le pere. La storia di un proverbio”. La storia del connubio tra formaggio e pere è antica e si trova documentata già nel Duecento. In un'espressione proverbiale francese si diceva: "Dio non ha mai fatto un matrimonio così riuscito come quello tra la pera e il formaggio".