Concluso il Concorso enogastronomico “Piccolo Farfallino d’Argento” organizzato da “Amira Puglia”. Si sono classificati primi Jessica Cariglia e Mauro Mazzeo dell’Ipssar Mattei di Vieste al concorso Si sono sfidati a suon di forchette gli studenti dell’Ipssar di Vieste, Foggia e Margherita di Savoia, diretti dai rispettivi insegnanti di Sala Bar, dinanzi a una illustre giuria di decani dell’Associazione “Maitre d’Hotel”. I ragazzi si sono cimentati nella esposizione e degustazione di un Fiano di Puglia, e nella preparazione di ravioli ripieni di carciofi e caciocavallo podolico con guanciale, pomodori secchi e finocchietto selvatico, preparati al flambé in maniera magistrale da Jessica Cariglia.

Tanti i complimenti ricevuti dalla giuria che ha saputo apprezzare la crescita culturale degli studenti negli anni e il contegno positivo, nonostante la grande emozione. Grande soddisfazione da parte degli insegnanti Laprocina e Calderisi che hanno assistito gli studenti durante la fase preparatoria. La competizione è terminata con un buffet preparato dagli studenti di enogastronomia che, in contemporanea, compivano in cucina una esercitazione curriculare.

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